Anleitung:
1. Schritt
Knoblauch und Koriander fein hacken.
2. Schritt
Kichererbsenmehl, Salz, Pfeffer und Chilipulver in einer Schüssel mischen.
3. Schritt
Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
Gemüse in die Mehlmischung tauchen und gut vermengen.
5. Schritt
Öl in einer Pfanne erhitzen.
6. Schritt
Gemüsebällchen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
7. Schritt
Pakoras auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte beim Braten darauf, dass die Pakoras nicht zu dunkel werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Kruste kann man die Pakoras vor dem Braten in einer Mischung aus Ei und Milch tauchen.
Getränkeempfehlung
Ein leichtes, erfrischendes Bier passt hervorragend zu diesem Gericht. Es ist eine gute Wahl, da es die scharfen Gewürze des Pakoras abmildert und gleichzeitig die Aromen des Gerichts unterstreicht.